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Vinho Casa Valduga Arte Varietal 2010

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      Descrição

       

      Arte de Casa Valduga são vinhos finos de castas selecionadas com origem na Serra Gaúcha, cujo nome traduz a “essência da arte” em elaborar vinhos jovens, versáteis, que agradam a todos os paladares.

       

      Clone Varietal: R5 | R18 | VCR10

      Clone Porta-Enxerto: P1103 | P1103 | P1103

      Sistema de Produção: Espaldeira Simples

      Densidade/ha: 4.000 plantas

      Tipo de Poda: Cordão Esporonado

      Carga de Gemas/ha: 80.000

      Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.

      Colheita: Manual e seletiva.

       

      VINIFICAÇÃO

       

      - Colheita e seleção final dos cachos;

      - Desengace das uvas frescas;

      - Maceração;

      - Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

      - Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;

      - Prensagem descontínua delicada;

      - Fermentação malolática;

      - Maturação por 3 meses em barricas de carvalho francês;

      - Estabilização tartárica;

      - Filtração;

      - Engarrafamento;

      - Maturação em cave.

       

      LAUDO ANALÍTICO

       

      Álcool: 11,5%

      Acidez Total: 4,87 g/l de ácido tartárico

      Acidez Volátil: 0,31 g/l de ácido acético

      Densidade: 0,994

      Extrato Seco: 25,30 g/l SO2 Total/Livre: 0,088 / 0,037 g/l

      Açúcares totais em glicose: 2,36 g/l pH: 3,69

       

       

      Especificação

      • Safra : 2010
      • Conteúdo: 750 ml
      • Tipo: Tinto Seco

      Elaboração

      • Uva : Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc
      • Teor Alcoólico: 11,5%
      • Amadurecimento: 3 meses em Carvalho Francês

      Terroir

      • País : Brasil
      • Região: Vale dos Vinhedos
      • Vinícola: Casa Valduga

      Sommelier Enoteca

      • Visual: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, aspecto límpido e brilhante.
      • Olfativo: Apresenta bouquet elegante, com intensas notas de frutas vermelhas e um leve toque de carvalho francês.
      • Paladar: Excelente persistência gustativa. Em boca é envolvente com taninos macios e ótima intensidade.
      • Harmonização: Queijos macios e de casca rica, carnes e massas com molhos médios à condimentados.

      Serviços

      • Temperatura de Consumo: 14º a 16º C

      Depoimentos

      Avaliação Geral

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