Vinho Chileno Kalfu Molu Branco Sauvignon Blanc 2015

2026

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Na lenda Mapuche, as estrelas caiam no Oceano e viravam estrelas do mar. Os rótulos desta linha, considerada reserva, são complexos e elegantes, possuem uma acidez viva, intensidade e frescor. Em boca apresentam sensações cítricas e delicadas nuances frutadas.
  • País: Chile
  • Região: Valle de Casablanca
  • Safra: 2015
  • Tipo: Branco
  • Uva: Sauvignon Blanc
  • Volume: 750 ml
  • Teor alcoólico: 12.5000%
  • Temperatura de serviço: 9,0ºC a 12,0ºC
  • Combinações enogastronômicas: Ceviche, Pescados e Saladas.
  • Validade: Validade indeterminada desde que conservado com a sua vedação original em local seco e fresco ao abrigo da luz, sem trepidações, com temperatura constante, sem odores fortes e preferencialmente na posição horizontal.
  • Vinícola: Viña Ventisquero
  • Família: Vinho Fino
  • Estilo: Seco
  • Coloração: Branco
  • Sommelier: Notas de Prova - Kalfu Molu 2015: Coloração amarelo esverdeado, límpido. Procedentes de um clima frio, as uvas resultam em um vinho onde o aroma é marcado pela complexidade e elegância. Mesclam-se notas de frutas cítricas e tropicais como pomelo, abacaxi e pera, acompanhadas de suaves nuances minerais e herbáceas. Em boca apresenta grande equilíbrio. A acidez viva anuncia um vinho de boa intensidade e fascinante frescor. O final de boca volta a trazer sensações cítricas e delicadas nuances vegetais, típicas da variedade.
  • Acidez total: 6,30 g/l de ácido tartárico
  • PH: 3,25
  • Açúcar residual: Açúcares totais em glicose: 2,50g/l

Viña Ventisquero

Desde 1998, nos dedicamos a imaginar e materializar os vinhos que desafiam os limites. Sob o slogan "Um passo adiante", criamos vinhos modernos, de vanguarda e de alta qualidade respeitando sempre o meio ambiente em cada um dos nossos processos de produção. Nós possuímos nossas próprias vinhas nas mais importantes regiões vinícolas do Chile: Maipo Costa, Casablanca, Colchagua, Leyda e Huasco. Vimos cada um de nossos campos crescer e amadurecer em terrários nobres que nos dão em cada vinho vintage com caráter e classe.

Nós somos movidos pela paixão pelo vinho. O rigor, a criatividade, o profissionalismo e a inovação de nossa equipe, somados à diversidade dos terrários localizados nas melhores áreas vitivinícolas do país, dão vida aos vinhos com um selo único e distintivo. Nós vimos crescer cada uma das nossas vinhas, estudamos e cuidamos para garantir que cada garrafa seja um representante fiel da sua origem nobre.

* Informações retiradas do site da Vinícola Viña Ventisquero.

Sauvignon Blanc

A casta Sauvignon Blanc é outra uva branca de muito sucesso, originária da região de Bordeaux, onde produz grandes vinhos brancos, bastante ricos e exuberantes. Também é muito encontrada no Vale do Loire, em vinhos finos, elegantes e cheios de charme, como os Sancerre e Pouilly-Fumé. Na região de Bordeaux, a casta é normalmente utilizada em vinhos de corte, junto com a uva Semillon. Já os melhores rótulos franceses elaborados com a casta são produzidos na região noroeste da França, no Vale do Loire, alcançando grande fama mundial. O vinho branco da casta Sauvignon Blanc da região do Loire possui alta acidez, se tornando uma excelente opção para apreciação e degustação durante refeições. Ganhando bastante destaque na Nova Zelândia atualmente, os rótulos possuem sabor frutado bastante concentrado, eliminando a presença da dureza mineral que é encontrada nos vinhos elaborados no Vale do Loire, sendo ideal para acompanhar salmão defumado e queijo de cabra. O destaque para a vinificação da casta Sauvignon Blanc na Nova Zelândia ocorre atualmente por conta da técnica criada pelos enólogos do país, que conseguem colher a uva em diferentes estágios de amadurecimento, obtendo bastante corpo. Graças a essa moderna técnica, os vinhos são bastante complexos, com grande presença de aromas minerais e notas de flores. Sabe-se que a casta Sauvignon Blanc dos vinhedos da Nova Zelândia possui mais ésteres e methoxypirazinas do que as vinificadas em outras regiões do mundo, características essas que podem ser as responsáveis pelos aromas únicos encontrados nas uvas dessa região. Vinificada próxima ao mar, a casta Sauvignon Blanc possui bastante influência oceânica na Nova Zelândia, na região de Marlborough, possuindo nos rótulos aromas de aspargos, ervas, lima e maçã verde. Já em regiões com clima mais quente, como o Chile, o aroma se aproxima mais de maçã vermelha, demonstrando um caráter mais maduro. De personalidade marcante, a casta Sauvignon Blanc se desenvolve também em regiões com climas frios. Em locais com temperatura mais baixa os vinhos são extremamente aromáticos e frescos, com ótima acidez e aromas mais verdes, lembrando grama cortada e frutas cítricas, por exemplo. No Novo Mundo a uva Sauvignon Blanc é bastante cultivada no Chile, África do Sul, Estados Unidos e Austrália, além da Nova Zelândia, região em que a uva Sauvignon Blanc vem ganhando cada vez mais destaque. 

Valle de Casablanca

Valle de Casablanca está localizado na região central do Chile, distante cerca de 70 km de Santiago. O grande atrativo turístico do vale são as diversas vinícolas, que ao contrário das centenárias vinícolas do Valle del Maipo, surgiram apenas na década de 1980. 

A região do Valle de Casablanca possui excelentes condições para o cultivo e produção de vinhos brancos, como o Sauvignon Blanc e Chardonnay. Alguns tintos também são produzidos no vale, como o Pinot Noir. 

 

Valle de Casablanca fica entre Santiago e Valparaíso, outro importante destino turístico do Chile. Como a distância é pequena entre o Vale e Santiago (e ainda menor de Valparaíso e Viña del Mar), existem várias opções de passeios de 1 dia pelas principais vinícolas da região.

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