Vinho Chileno Undurraga TH Abarca Sauvignon Blanc Branco 2016

2201

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O T.H. Sauvignon Blanc é produzido com uvas de um pequeno vinhedo de solo rochoso-granítico do vale de Lo Abarca (em San Antonio), a apenas 4km do Pacífico, onde os nevoeiros matinais são longos e as tardes ensolaradas e frias. 90% do mosto fermenta em tanques de aço inox e 10% em tonéis de carvalho francês de 500L. O vinho amadurece por 5 meses em contato com suas borras. Intrigante e cheio de personalidade!
  • País: Chile
  • Região: San Antonio
  • Safra: 2016
  • Tipo: Branco
  • Uva: Sauvignon Blanc
  • Volume: 750 ml
  • Teor alcoólico: 13.5000%
  • Temperatura de serviço: 8,0ºC a 10,0ºC
  • Combinações enogastronômicas: Frutos do mar, peixe, saladas, sushi/sashimi.
  • Validade: Validade indeterminada desde que conservado com a sua vedação original em local seco e fresco ao abrigo da luz, sem trepidações, com temperatura constante, sem odores fortes e preferencialmente na posição horizontal.
  • Vinícola: Viña Undurraga
  • Vinificação: 75% em tanques de aço inox e 25% em tonéis de carvalho francês de 500L.
  • Maturação: 5 meses sur-lie; 75% nos tanques de inox e 25% nos tonéis de carvalho.
  • Família: Vinho de Mesa Fino
  • Estilo: Seco
  • Coloração: Branco
  • Sommelier: Notas de Prova - T.H. Lo Abarca Sauvignon Blanc: Sauvignon Blanc intrigante, fortemente marcado por influência do Oceano Pacífico, profundo, com camadas de complexidade. Os aromas cítricos maduros, como limões e tangerinas são intercalados com notas de erva-doce, mel, um caráter sutil da terra e um pouco de pó. É amplo e estruturado para o paladar, com uma acidez acentuada e notas salinas, a pedra, e uma mineralidadde subjacente que concede persistência e caráter.

Viña Undurraga

A charmosa Vinícola Undurraga está localizada no Valle del Maipo, a 34km de Santiago. Undurraga é a segunda vinícola mais visitada do Chile. É, também, uma das mais antigas do país e suas dependências possuem belas paisagens. Foi fundada em 1885 pelo empresário Don Francisco Undurraga, um dos pioneiros da vinicultura chilena e responsável por plantar as primeiras uvas no local. A vinícola Undurraga se estabeleceu no Vale do Maipo em 1885, quando Don Francisco Undurraga começou com a plantar algumas uvas vindas da França e da Alemanha. O primeiro nome do local foi Santa Ana, em homenagem a mulher do fazendeiro, até ele mudar para o sobrenome do casal. Em 1900, eles começaram a exportar o seu vinho para os Estados Unidos, se tornando a primeira vinícola chilena a vender vinhos para fora do país. Na década de 40, a marca já exportava seu produto para mais de 60 nações. Por conta da sua fama, várias pessoas importantes já visitaram a Undurraga, como o astronauta Neil Armstrong, as famílias reais belga e norueguesa, presidentes de vários países latino americanos e o escritor Gabriel García Márquez. Em 2006, a Undurraga se juntou ao Grupo Vinos del Pacífico e assim expandiu ainda mais suas terras de cultivo.

Sauvignon Blanc

A casta Sauvignon Blanc é outra uva branca de muito sucesso, originária da região de Bordeaux, onde produz grandes vinhos brancos, bastante ricos e exuberantes. Também é muito encontrada no Vale do Loire, em vinhos finos, elegantes e cheios de charme, como os Sancerre e Pouilly-Fumé. Na região de Bordeaux, a casta é normalmente utilizada em vinhos de corte, junto com a uva Semillon. Já os melhores rótulos franceses elaborados com a casta são produzidos na região noroeste da França, no Vale do Loire, alcançando grande fama mundial. O vinho branco da casta Sauvignon Blanc da região do Loire possui alta acidez, se tornando uma excelente opção para apreciação e degustação durante refeições. Ganhando bastante destaque na Nova Zelândia atualmente, os rótulos possuem sabor frutado bastante concentrado, eliminando a presença da dureza mineral que é encontrada nos vinhos elaborados no Vale do Loire, sendo ideal para acompanhar salmão defumado e queijo de cabra. O destaque para a vinificação da casta Sauvignon Blanc na Nova Zelândia ocorre atualmente por conta da técnica criada pelos enólogos do país, que conseguem colher a uva em diferentes estágios de amadurecimento, obtendo bastante corpo. Graças a essa moderna técnica, os vinhos são bastante complexos, com grande presença de aromas minerais e notas de flores. Sabe-se que a casta Sauvignon Blanc dos vinhedos da Nova Zelândia possui mais ésteres e methoxypirazinas do que as vinificadas em outras regiões do mundo, características essas que podem ser as responsáveis pelos aromas únicos encontrados nas uvas dessa região. Vinificada próxima ao mar, a casta Sauvignon Blanc possui bastante influência oceânica na Nova Zelândia, na região de Marlborough, possuindo nos rótulos aromas de aspargos, ervas, lima e maçã verde. Já em regiões com clima mais quente, como o Chile, o aroma se aproxima mais de maçã vermelha, demonstrando um caráter mais maduro. De personalidade marcante, a casta Sauvignon Blanc se desenvolve também em regiões com climas frios. Em locais com temperatura mais baixa os vinhos são extremamente aromáticos e frescos, com ótima acidez e aromas mais verdes, lembrando grama cortada e frutas cítricas, por exemplo. No Novo Mundo a uva Sauvignon Blanc é bastante cultivada no Chile, África do Sul, Estados Unidos e Austrália, além da Nova Zelândia, região em que a uva Sauvignon Blanc vem ganhando cada vez mais destaque. 

San Antonio

San Antonioque inclui a destaca zona de Leydaé uma das regiões vitícolas chilenas de menor dimensão e é também a região de maior influência marítima. A exploração de novos terroirs sugere que esta região é apropriada para variedades de clima fresco, como Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot NoirAlguns produtores estão experimentando variedades tintas como a SyrahO resultado é um Syrah de clima frio que está obrigando muitos especialistas a repensar o conceito de Syrah chileno.

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