Vinho Espanhol Castillo de Enériz Crianza Tinto 2013

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  • País: Espanha
  • Região: D.O. Navarra
  • Safra: 2013
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Blend (50% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot e 10% Tempranillo)
  • Volume: 750 ml
  • Teor alcoólico: 13.0000%
  • Corpo: 3/5
  • Validade: Validade indeterminada desde que conservado com a sua vedação original em local seco e fresco ao abrigo da luz, sem trepidações, com temperatura constante, sem odores fortes e preferencialmente na posição horizontal.
  • Vinícola: Bodegas Castillo de Enériz
  • Vinificação: Vinificação tradicional. O vinho passa 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, além de 12 meses em garrafa.
  • Coloração: Tinto
  • Sommelier: Notas de Prova - Castillo de Enériz Crianza: Um vinho elegante e expressivo, com aromas de alcaçuz, frutas negras e notas de baunilha e de chocolate. Na boca, é intenso, maduro, com taninos aveludados e um longo final.
  • Acidez total: 5,2 g/l
  • PH: 3,41
  • Açúcar residual: 4,2 g/l

Bodegas Castillo de Enériz

A vinícola está localizada em Enériz, uma aldeia perto de Pamplona, ​​e é aqui que os vinhos de denominação Navarra são elaborados. Esta adega é uma construção moderna, com tecnologia de ponta. A quinta geração da família Fernández de Manzanos expandiu seus negócios nesta denominação com a compra desta vinícola. Foi comprado em 2014 para elaborar as uvas provenientes de vinhedos de Denominação Navarra, propriedade da família na aldeia de Cárcar. Estas uvas fazem a diferença por causa de sua qualidade superior. Uma das razões que levaram a Manzanos Wines a adquirir esta vinícola é porque era uma vinícola nova que tinha espaço suficiente para aumentar a capacidade de elaboração e engarrafamento. Hoje em dia é possível armazenar até 2000 barris. Os vinhedos localizados na aldeia de Cárcar correspondem a cinco variedades diferentes, localizadas em um planalto ensolarado. Todos eles possuem sistema de irrigação. Esta é uma técnica que a família implementou em todas as suas vinhas, para que cada cacho de uvas receba a mesma quantidade de luz solar e água e garanta a saúde máxima das vinhas.

Blend (50% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot e 10% Tempranillo)

Garnacha é uma das uvas mais plantadas no mundo, alguns dizem ser a primeira de todas! Encontrada em famosos vinhos tintos, a Grenache também produz excelentes rosés, e até vinhos de sobremesa e fortificados. Os vinhedos de Grenache espalhados pelo planeta ocupam mais de 200.000 hectares, no total, mas 80% deles estão na França e na Espanha, maiores cultivadores dessa cepa. A Grenache é brilhante em vinhos varietais suaves, de cor clara e semitranslúcida, ideais para serem consumidos jovens. A casta Cabernet Sauvignon (resultado do cruzamento das uvas Cabernet Franc e Sauvignon Blanc) é uma das mais famosas e a mais bem-sucedidas uvas tintas do mundo, originária da região francesa de Bordeaux (como indicam documentos do século XVIII). Ela compõe vinhos tintos encorpados e concentrados, muitas vezes envelhecidos em carvalho. Alguns exemplares podem durar muito tempo, e podem também ser elegantes e complexos, enquanto outros são mais intensos e exuberantes. Hoje, a onipresente uva Cabernet Sauvignon produz ótimos vinhos nas regiões mais diversas: Bordeaux, Itália, Portugal, Espanha, Austrália, Califórnia, Chile, Argentina, Nova Zelândia e África do Sul, entre outras. Cada uma com seu estilo próprio e suas peculiaridades. Uma das mais famosas uvas tintas do mundo, a Cabernet Sauvignon resulta do cruzamento entre as uvas Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. É originária da região francesa de Bordeaux – as primeiras indicações sobre sua existência remontam ao século XVIII –, e está presente em quase todas as regiões produtoras de vinho, o que demonstra sua incrível habilidade de adaptar-se aos terroirs mais distintos. A palavra “merlot” significa “pequeno merle”, ou melro, em francês, um pequeno pássaro preto comum na Europa. A origem do nome talvez esteja na comparação da cor preto-azulada das uvas maduras com a cor dessa ave, ou na forma como os melros gostam de comer essas uvas antes da colheita. Na realidade, os melros são considerados pelos enólogos como uma das pragas da vinha. Originária da região de Bordeaux, na França, a Merlot é descendente da Cabernet Franc e meia irmã da Carménère e da Cabernet Sauvignon. Os primeiros registros oficiais são recentes, de 1784 em Bordeaux (Cotes de Libournais). Na Itália (Vêneto), ela é mencionada apenas em 1855, com o nome de “Bordò”.  Hoje é a uva mais cultivada em Bordeaux e a terceira na França (atrás da Carignan e da Grenache). Na margem direita de Bordeaux (Saint-Émilion e Pomerol), ela domina amplamente, enquanto na margem oposta ela corresponde no máximo a 25%, com maior destaque na sub-região de Saint-Estephe. Grande uva ibérica, a casta Tempranillo gera vinhos tintos maravilhosos na Espanha, onde aparece também como Tinto Fino e Tinta del Pais. É a principal responsável pelos grandes rótulos da Rioja, Ribera del Duero e Toro, entre outras regiões. Seu nome Tempranillo faz referência ao seu brotamento precoce, amadurecimento rápido e crescimento curto. Traduzida do espanhol, sua denominação foi inspirada na palavra cedo (temprano). A casta Tempranillo possui cachos médios de tamanho compacto, com bagos de coloração negra brilhante e de formato cilíndrico. A uva se adapta bem a climas frios, sendo melhor cultivada em solos argilosos ou rochosos. Sendo versátil, a casta Tempranillo pode ser utilizada na vinificação sozinha (varietal) ou em corte, compondo tintos de ótima qualidade com Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon ou Mazuelo. Em Portugal, onde atende pelo nome de Tinta Roriz no Douro e Aragonez no Alentejo, essa uva também é bastante requisitada, compondo ótimos vinhos. Produz tintos encorpados e de boa estrutura, muito saborosos, perfeitos para o envelhecimento em carvalho, com coloração intensa, aromas marcantes e um retrogosto bastante longo.

D.O. Navarra

Navarra é uma Denominação de Origem (DO) espanhola para vinhos que se estende por praticamente toda a metade sul da comunidade autônoma de Navarra ( Navarra Espanhola , Nafarroa Basco ). As vinhas encontram-se nas encostas mais baixas dos Pirenéus , quando descem para a bacia do rio Ebro .A região costumava ser conhecida apenas por seus vinhos rosés, mas nos últimos anos tem produzido vinhos tintos e brancos de qualidade também. Os primeiros dados históricos sobre a produção de uvas e a produção de vinho em Navarra datam do século II aC, quando os antigos romanos construíram adegas ( bodegas ). Restos de equipamentos e instalações de vinícolas foram encontrados nas escavações arqueológicas em Arellano ( Villa de la Musas ), Falces , Lumbier e Muruzábal de Andion ( Villa de Andelos ). Na Idade Média, quando Navarra era um poderoso reino independente com laços estreitos com a França , a viticultura prosperou, em parte devido à demanda dos peregrinos no Caminho de Santiago. No final do século XVIII, a viticultura era a principal atividade agrícola da região. Em 1855, houve um surto de oídio que afetou a produção de vinho, três anos depois de um surto semelhante na região de Bordeaux (França). Em 1892, a praga da filoxera devastou os vinhedos, destruindo cerca de 98% dos 50.000 ha de vinhas plantadas na época.No início do século XX, os vinhedos foram replantados. As cooperativas de vinho foram formadas e aumentaram com sucesso a produção exportando grandes quantidades de vinho a granel. Durante os anos 80, vinícolas e cooperativas privadas começaram a engarrafar e rotular vinhos de qualidade. Os estatutos da Denominación de Origen, que foram originalmente aprovados em 1933, foram atualizados para refletir a mudança de ênfase da produção em massa para a produção de qualidade.

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